1分钟科普站丨别再只会喝水了 冬季滋阴润燥推荐这两个食补方
1分钟科普站 冬天光会喝水还不够
很多人一到冬天就被一句话“多喝热水”安慰过去可现实是嘴唇依旧干裂嗓子还是发紧皮肤起皮瘙痒晚上还容易咳到睡不踏实这时你就会发现单纯喝水并不能真正解决“冬季燥”的问题从中医角度看冬季属水与肾相应此时更需要做的是滋阴润燥养好体内这口“水”而不是只往胃里灌白开水这一期的1分钟科普站就围绕“别再只会喝水了 冬季滋阴润燥推荐这两个食补方”带你用两个简单好做的食补方帮身体把水“喝”到真正需要的地方
为什么冬季更需要“滋阴润燥”而不是只喝水
冬季气候特点是寒冷干燥尤其北方供暖地区室内长期开暖气空气湿度偏低很多人会出现鼻腔干痒反复流鼻血晨起口干苦咽喉不适甚至大便干结皮肤干裂这些表面现象背后往往是肺阴不足津液损伤造成的单靠外源性喝水并不能完全缓解原因在于水分进入体内后如果脾胃运化功能不佳或肾气不足很难有效转化为可以滋养肺腑皮肤的津液常表现为“喝进去就排出去”从中医角度说冬季是“养藏”的季节要顺应天时就要护肾养阴润肺养血以内养为主外养为辅因此比起机械式多喝水更重要的是通过合理饮食和作息帮助身体提高“留住水”“用好水”的能力这也是“冬季滋阴润燥推荐这两个食补方”这一主题的核心思路
两个核心原则 喝对而不是喝多
在具体介绍食补方之前可以先记住两个实用原则其一是温润而不燥冬季很多人喜欢大鱼大肉或频繁吃火锅辛辣烧烤看似暖和实际上极易耗伤阴液加重内热和干燥感滋阴润燥的饮食应以清润柔和为主例如百合银耳雪梨山药黑芝麻等其二是健脾助运化津液是否能抵达皮肤肺部粘膜很大程度上取决于脾胃的运化能力如果一味吃寒凉水果或猛喝凉白开脾阳受损反而会出现腹泻胃胀食欲差等问题所以冬季润燥食补方要兼顾“润而不腻养而不滞”让身体真正吸收而不是增加负担
食补方一 银耳雪梨百合羹 经典润肺养阴搭配
当你反复感到嗓子干痒时不妨试试这一碗银耳雪梨百合羹这道甜品兼具润肺养阴生津止咳的特点做法简单又易于坚持非常适合一整冬反复食用银耳有“平民燕窝”之称其胶质丰富具有养阴润肺益胃生津的作用对于口干咳嗽大便干燥人群尤为适合雪梨性微寒味甘多汁有润肺清燥止咳化痰的功效常用于咽干音哑燥咳少痰等百合味甘微苦入心肺有润肺止咳清心安神的作用现代人压力大睡眠质量差在冬季合理加入百合既可润肺又能缓解心烦失眠
具体操作上可以准备干银耳一小朵雪梨一个干百合一小把少许冰糖银耳提前泡发去掉黄色硬蒂撕小朵后与百合同入锅中加足量清水先小火慢炖四十分钟左右待银耳汤呈粘稠胶状时再放入削皮切块的雪梨以及适量冰糖继续小火十分钟即可全程保持微微沸腾就好避免大火翻滚破坏胶质对于体质偏寒的人可以在煮制时加入几片生姜或少许红枣既能中和雪梨的寒性又能健脾养胃
一位长期伏案工作的女性白领在北方城市过冬每年到供暖季都会出现下午嗓子干痒晚上睡前总想清嗓子的困扰她起初只是不断喝水甚至一天能喝三升以上却发现不得不频繁跑洗手间明显影响工作后来在医生建议下每周三到四次用晚饭后的时间自己煮一小锅银耳雪梨百合羹控制总饮水量但注重“润”而不是“多”三周后她自觉咽部不适明显减轻夜间醒来次数减少皮肤干痒也有改善这种改变正是从单纯补水转向滋阴润燥带来的效果
食补方二 黑豆核桃芝麻糊 温补肾阴润燥养发
说到“冬季滋阴润燥推荐这两个食补方”第二个不得不提的就是黑豆核桃芝麻糊很多人以为芝麻糊只是童年的零食实际上合理搭配后它是一道符合冬季养藏原则的滋补佳品黑色入肾黑豆味甘性平有补肾滋阴活血润燥之功对冬季腰膝酸软脱发增多皮肤干燥脱屑等表现都有帮助核桃仁味甘性温入肾和脑既能补肾温阳润燥通便又可以帮助改善记忆力下降注意力涣散芝麻尤其是黑芝麻则以滋补肝肾润燥生发著称适合头发枯黄易掉便秘及皮肤缺乏光泽的人群
制作方法可按黑豆50克黑芝麻30克核桃仁30克燕麦片或糙米少许比例准备黑豆提前泡发后小火炒至表皮微裂黑芝麻小火炒香核桃仁略微烤至出油所有材料放凉后用料理机打成粉末密封保存每次取两三勺用温牛奶或温水冲调搅拌均匀即可如果担心热量过高可减少核桃用量并适当控制蜂蜜或糖的添加这一食补方既能够温养肾阴又兼顾健脑润肠非常适合冬季手脚易凉精神不振作业压力大的上班族与学生
有一位长期熬夜写方案的策划男士冬天时不仅脸上起皮头发干枯掉发量突然增多还频繁出现早晨起不来白天犯困晚上却越精神的恶性循环在调整作息的同时他开始每天早餐以一碗黑豆核桃芝麻糊配简单全麦面包代替油腻的煎炸食物坚持一个半月之后他发现早晨起床不再那么费力午后犯困减少头发梳理时掉落明显变少而且便秘情况也得到改善这类变化说明通过温补肾阴兼润燥养血确实可以从根本上提高冬季的身体状态
怎样根据体质选择这两个食补方
虽然“冬季滋阴润燥推荐这两个食补方”都属于大众型调养方式但不同体质仍需有所侧重如果你经常感觉口干咽燥干咳少痰声音易哑皮肤瘙痒而同时大便偏干体温正常甚至偏低那么更建议将银耳雪梨百合羹作为冬季常备甜品一周食用三到五次即可如果你明显存在脱发增多腰膝酸软记忆力减退易疲劳手脚冰凉等表现则黑豆核桃芝麻糊更适合日常早餐或加餐当然在两者之间也可以交替搭配做到润肺与补肾并重需要注意的是本身脾胃虚弱容易腹泻的人银耳雪梨用量不宜过多可减少雪梨份量增加百合与山药而血脂偏高或减脂中的人群冲调芝麻糊时应适当控制核桃和糖的总量
把“喝水”升级成“会喝会养”的生活方式
从健康管理角度看“别再只会喝水了”并不是否定喝水的重要性而是在提醒我们不要把养生简化为机械动作真正有价值的是理解身体与季节的关系冬季以“藏”为要滋阴润燥是关键方向通过银耳雪梨百合羹这样柔润清补的食补方修护肺阴缓解各种干燥不适再借助黑豆核桃芝麻糊温养肾阴提升整体能量水平这两种方法比盲目灌水更贴近身体需要如果把每天喝水的习惯与这两个食补方结合起来比如清晨起床先少量温水润喉早餐搭配一份黑豆核桃芝麻糊午后或晚间则用一小碗银耳雪梨百合羹替代高糖奶茶那么在整个冬季你不仅会感觉口不那么干皮肤不那么紧绷睡眠更安稳精神更充沛也能从中体会到“喝水也要讲究方式”的真正含义冬天从来都不只是冷更是一个适合慢下来和自己身体重新对话的季节当你愿意用一点点时间准备这两个简单的食补方你的冬季滋阴润燥之路就已经迈出了关键一步
